蜂蜜蛋黃小餅幹

主料：低筋面粉(180克)，蛋黃3個(3個)，蛋黃3個(3個)
　　輔料：黃油(80克)

所有材料。

黃油室溫軟化後，用打蛋器打散；加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

加入鹽，攪拌均勻。

加入蜂蜜(此時不需攪拌)。

倒入低筋面粉。

用橡皮刮刀翻拌均勻，成為面糊。

把面糊用手揉成一個個小面團，按扁。（也可用裱花袋擠出，我沒有圓形裱花嘴所以就用手啦）

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。