香辣土豆雞

秋天到瞭,天氣涼瞭,味口也好瞭,最近幾天餐餐葷菜,老公還喝瞭點小酒,哈哈

主料：小土雞(1隻)，土豆(2個)

土雞一隻（因為一隻土雞才兩斤左右，所以一隻並不多哦）斬件，處理幹凈

調料準備。（在調料一欄裡已經寫得很清楚啦）可以按自己品味適當增減）

土豆削皮切滾刀塊

鍋內倒油燒到５成熟時，薑蔥蒜桂皮花椒爆香

隨後倒入土雞翻炒至斷生

然後加料灑去腥，一勺生抽與一勺老抽增色，入適量鹽調味。這一步要多炒一會兒，差不多翻炒５分鐘

將雞肉與所有調料炒出香味後，加土豆塊翻炒片刻

最後加水燉半小時就可以啦

裝盤，這道菜下酒很好哦

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。