慈菇燒肉

慈菇---現在的時令菜肴。慈菇含有多種微量元素，有一定的強心作用。所含的水分和其他成分，具有清熱解毒，潤肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。

主料：慈菇(一斤)，帶皮豬肉(半斤)
輔料：蔥薑(適量)

準備食材。

炒鍋倒油爆香蔥薑和大料，桂皮，香葉。

再把洗凈的豬肉切厚片，倒入翻炒。

加入冰糖。

炒至肉變色微黃。

加入料酒，老抽，生抽。

加入適量清水蓋上蓋子煮30分鐘。

慈菇洗凈去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續至慈菇已熟。

大火收汁加鹽，雞精炒勻關火。

慈菇的作用

滋陰潤肺；增加免疫細胞的活性；促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

慈菇食用禁忌

不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人幹嘔，損牙齒，失顏色，皮肉幹燥等。