白菜蝦皮燉豆腐

現在天氣見諒，吃一些燉菜、湯食之類的可以保暖，還可以養胃。這道白菜蝦皮燉豆腐就是一道美味的燉菜，在做的時候沒有什麼技巧。隻需要將各種食材先處理好瞭之後放在一起燉制即可。在處理豆腐的時候要先煎一下，這樣煮出來的豆腐不易碎，白菜幫和白菜葉要分開煮，這樣可以保證兩者都熟透。

白菜蝦皮燉豆腐的做法教程：

1. 豆腐切塊，白菜葉用手撕成片，白菜幫切成菱形塊。

2. 鍋中放油，放入豆腐小火煎制，翻面煎另外一面，煎至兩面金黃盛出備用。

3. 鍋中留底油，下入蔥花、薑末，下入白菜幫翻炒均勻。

4. 倒入煎好的豆腐，加入少許鹽、生抽、胡椒燉制10分鐘。

5. 放入白菜葉和蝦皮，再燉5分鐘。

6. 出鍋前淋少許水淀粉即可。

成品圖：

白菜蝦皮燉豆腐的美味小竅門：

1.小火煎至豆腐金黃，再和白菜一起燉，豆腐不會碎。

2.最後也可以加點蠔油提鮮增味。

白菜蝦皮燉豆腐的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來清新又鮮美的一道菜肴，現在天氣漸涼，來上這麼一道燉菜，吃起來暖胃暖心。