泰式甜辣脆皮豆腐

這是我傢百吃不厭的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做過很多次，一直沒拍照，兒子讓我拍照，我說：媽媽照相不好看，他說：好吃就行啦，我相信媽媽拍照越來越好的。兒子的鼓勵，讓我有信心倍增！這是昨天中午做的，今天兒子去上學瞭，隻有晚上才在傢吃飯，從早上都嚷嚷著讓我給他做這道菜，說到瞭學校飯菜都和豬食一樣，不好吃，喜歡吃媽媽做的飯菜，兒子喜歡吃，老媽當仁不讓，立馬上菜！

主料：老豆腐(1塊)
　　輔料：青椒(2個)，紅椒(1個)

準備原材料。生薑去皮切末，香蔥洗凈切碎

老豆腐洗凈切成三角形備用，

青紅椒洗凈去籽，去蒂，切成菱形塊

取一碗放入泰式甜辣醬兩勺，蠔油一勺，豉油雞汁一勺，鹽少許，黃酒少許，胡椒粉適量，鮮雞汁適量，適量涼開水攪勻成碗汁備用，

炒鍋燒熱放油（一定要把鍋燒熱再放油，要不豆腐會粘鍋）

放入豆腐煎制，

煎制豆腐兩面金黃後盛出備用；

鍋中留底油，

小火放入薑末煸香

中火，放入青紅椒片煸炒，

放入調好的碗汁

放入炸好的豆腐，

煮至豆腐入味，湯汁濃稠

關火後撒香蔥碎，盛出即可享用瞭！

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。