雙色椰蓉糯米糍

其實這是早期作品，所以很多步驟沒拍下來，今天翻看照片覺得還不錯，有幾個成品圖就拿出來和大夥分享一下。

主料:糯米粉(400克)，南瓜(150克)，紫薯(3個)
輔料:豆沙(300克)，椰蓉(50克)，冰糖(100克)

紫薯切小塊和冰糖蒸熟後倒入糯米粉，和成面團（南瓜同步驟）

豆沙包入面團裡，揉成圓形後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

蒸好的南瓜糯米糍稍放涼後，滾上一些椰蓉即可。

也可把蒸好的紫薯放冷凍室冷凍半小時，待稍硬的時候拿出，揉成小球，用南瓜面團包裹後一起蒸制。

紫薯糯米糍裡包的是豆沙。

有幾個南瓜糯米糍裡包的是豆沙。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病