蛋香炊飯

蛋香炊飯是最簡單易學的一道傢常小菜，而且這個這個小吃散發出迷人的蛋香味，讓你老遠都可以聞到，下面來看好吃的蛋香炊飯如何制作的方法和技巧。

蛋香炊飯的做法教程：

1、雞蛋加入鹽和白胡椒粉打散備用。

2、取鍋燒熱，放入奶油溶解後，加入切成厚片的杏鮑菇煎至上色後，略拌炒一下盛起備用。

3、米洗凈，泡水15分鐘後瀝幹，加入調味料的所有材料和作法2的杏鮑菇片，放入電鍋，外鍋放1杯水，以一般的炊飯方式炊熟。

4、飯煮熟後，先翻松，淋上作法1的蛋液，再蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

成品圖：

蛋香炊飯的做法小技巧：

炊飯剛煮好時，要馬上開鍋翻動米飯，讓整鍋米飯都能有均勻的濕度和熟度，然後再淋入蛋液燜10分鐘，如此一來蛋不會過熟，而且可散發出迷人的蛋香味。