紅燜羊排

我和老公其實都愛吃羊肉,我體寒胃寒，吃瞭後覺得渾身暖烘烘的，胃也很舒服，老公純粹是愛吃羊肉，我們傢除瞭夏天吃羊肉不頻繁外，其它時間隔三差五總要吃上一頓解饞。大象說跟著斑主有肉吃！！ 這小妮子觀察力真不是蓋的，回顧我的貼，娘啊~~~~~~~~還真沒有啥素菜，特別是這段時間。我發胖是有情可原的，肉多！

主料:新鮮羊排(適量)，肉桂(少許)，洋蔥(一個)，白蘿卜(適量)，紅蘿卜(適量)
輔料:

新鮮羊排切大塊，不要太小啊，我愛大塊吃肉。另外蔥、薑、花椒、八角、香葉、小茴香適量，肉桂少許。一個洋蔥、白蘿卜紅蘿卜適量。

把羊排洗凈入鍋放水，加花椒、八角、肉桂、香葉、蔥、薑、小茴香。然後就大火燒開，如果是普通鍋小火燜兩個小時，如果是高壓鍋半個小時足夠瞭。

趁此機會，把紅白蘿卜切滾刀塊。洋蔥切片。

另置一鍋把紅白蘿卜入鍋中煮五分鐘撈出待用。

羊排終於燜好瞭，肉很酥。高壓鍋雖快但味道比不上普通鍋小火，撿去蔥薑不要。

另切薑片、大蒜、紅辣椒。

燒油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。

然後放入洋蔥翻炒一下、加入羊排原湯、加羊排、湯一定要沒過羊排，加紅白蘿卜，重新燒滾，加鹽、加醬油、雞精。

滾兩三分鐘湯收得差不多就好瞭，盛盤出鍋，撒上香蔥。

肉桂做法技巧

咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是裝飾作用，一般適用於卡佈基諾

肉桂食用禁忌

陰虛火旺、裡有實熱，血熱妄行及孕婦禁服。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。