拌魚籽

魚籽是一種營養價值很高的美味食材，它的營養也很高，含有豐富的蛋白質、微量元素，可以補充給人體日常所需要的能量物質，還可以補充鈣物質，促進骨骼的生長發育，另外它也含有豐富的膽固醇，小孩子食用可以促進智力發育，健腦益智。

魚籽的種類很多，像是鯉魚籽、鯽魚籽、魷魚籽、青魚籽等等，今天這道拌魚籽用的是青魚籽，是采用最傳統的美食做法制作，也就是將魚籽曬幹後，蒸熟、拌制而成的，吃起來非常的美味，是下酒下飯的好菜肴。

拌魚籽的做法教程：

1、新鮮魚籽洗凈後擺到曬盤上，放入室外晾曬風幹，風幹好的魚籽放入冰箱冷藏保存。

2、曬幹的魚籽放入蒸鍋蒸制20分鐘。

3、大蔥切成滾刀塊，紅椒切成菱形片狀備用。

4、將蒸好的魚籽斜切成片裝。

5、將各種材料放入一容器中。

6、加入鹽、生抽、魚露、香油拌勻即可。

成品圖：

拌魚籽的美味小竅門：

1、魚籽晾曬風幹二天即可，晾曬風幹時間過長，魚籽會非常硬，食用時不好操作。

2、晾曬風幹好的魚籽要放入冰箱保存，以免變質。

拌魚籽的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，但是因為魚籽的膽固醇比較高，所以有高膽固醇的朋友就要少食用啦，不妨一試吧。