泰式咖喱蝦

常常想著面對著一桌美食，那是多麼美妙的人生啊面對著一桌美食，那是多麼美妙的人生啊！那精美的材料，考究的刀工，得當的火候，合適的佐料，濃鬱的香氣，變幻的口感……我絕對擁護並至死捍衛這個結論：美食是一門藝術！！ 今天做這個咖喱蝦隻用瞭咖喱.薄荷.檸檬汁,好吃到不行,特別適合下米飯哈如果各位親喜歡的話請到日志版塊幫我投上寶貴的一票,謝謝

主料：對蝦(300克)
　　輔料：檸檬(半個)，薄荷葉(適量)

準備好所有食材(對蝦買回來時就處理好蝦線與蝦頭不要)

熱鍋,倒入適量的橄欖油燒熱

將對蝦放入鍋內炒,放入薄荷葉及檸檬汁

放入咖喱塊,加適量水(忘記買椰汁瞭就用水代替

煮至咖喱融化收汁關火

裝盤,點綴上薄荷葉即可

對蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

對蝦的作用

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。