魚子醬鱈魚海鮮粥
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餃子皮做披薩,你沒做過吧,我也是第一次做的,與普通披薩一樣的好吃,餃子皮吃起來像吃脆脆的餅幹,不錯的別樣吃法!
主料:餃子皮(適量),馬蘇裡拉芝士(適量),蝦(適量),番茄(適量),紅椒(適量),綠椒(適量),土豆(適量)
備好材料
蝦焯熟
土豆切小顆後焯熟
紅、綠椒切絲後焯熟
焯過的材料濾去水份後與千島醬混合好,馬蘇裡拉芝士切碎、番茄切片待用
把餃子皮放在烤盤上,餃子皮之間用水粘合好,外圍的餃子皮要比烤盤稍高(要想做成花朵形,就要用個圓形烤盤)
灑上馬蘇裡拉芝士碎
放入番茄片
把與千島醬混合好的材料放上
再在上面灑一層馬蘇裡拉芝士碎
烤箱180度,把盛披薩的盤放進在烤箱的中層
烤30分鐘左右,馬蘇裡拉芝士碎溶化並烤至有點金黃色,出爐
如想要整個餃子皮更脆那就要增加一步放好餃子皮在烤盤後用牙簽在中間的餃子皮紮些小孔後(盤邊的別紮)入烤箱把餃子皮烤脆瞭才下其他所有材料進行下一步餃子皮做法技巧
中筋面粉500公克,水1杯
1.將2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一個凹槽,再將水慢慢倒入;
2.用二手用力抓捏面粉,揉成面團;
3.在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋面粉,將面團放在桌上用力來回揉捏,揉至表面光滑為止;
4.使用菜刀將面團分切成數塊,並搓成直徑約2公分的圓條狀;
5.將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊,整理成圓形後,用手掌將每一小塊壓成圓餅狀;
6.一手拿捍面棍,一手拿小圓餅狀的面團,以順時鐘方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
餃子皮的作用
營養價值很高,所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
番茄做法技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。
番茄的作用
健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。