五彩杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。配上彩椒、肉片，營養更加均衡，咸鮮可口

主料：杏鮑菇(1個)，黃椒(半個)，紅椒(半個)，蒜薹(3根)，肉片(20g)
　　輔料：蔥(適量)，薑(適量)

準備好所有原材料，並清洗幹凈備用

將肉切片、杏鮑菇、青紅彩椒分別切成象牙片（菱形片）、蒜薹切斷，蔥薑切碎末

鍋熱後倒入花生油適量，油溫7成熱時放入肉片進行翻炒

肉片炒至顏色發白後，放入蔥薑末、五香粉、生抽爆香

將杏鮑菇等所有原材料一起倒入鍋中翻炒

放入適量食鹽後，杏鮑菇的水分開始滲出，繼續大火翻炒

待鍋內湯汁均勻掛在所有原材料上，較為幹爽時，關火加入雞精

一道咸鮮美味的下飯菜就可以裝盤瞭，此時的杏鮑菇沾滿肉香、蒜香，吃在嘴裡和肉片的口感類似。喜歡辣的朋友，在炒肉時可以放入少許幹辣椒，一樣美味

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。