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香腸土豆片

香腸土豆片

我是用的自己做的香腸,有點咸,所以加瞭水燜一下,也沒有加鹽。

主料:香腸(適量),土豆(適量)
輔料:蒜(適量)

香腸土豆片

香腸一根蒸熟。

香腸土豆片

放涼切厚片。

香腸土豆片

土豆去皮切片,泡水去淀粉。

香腸土豆片

蒜去皮切末。

香腸土豆片

平底鍋少油下香腸略煎。

香腸土豆片

下土豆片翻炒。

香腸土豆片

下蒜末。

香腸土豆片

加點水,燜熟。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作:用肉,後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽,灑上白酒,花椒粒,加一點大料也可以。也是其中翻一下,醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶,掰一些柏樹枝,用煙熏臘肉,熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食,增進食欲。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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