雪豆燉豬腳

一直有同事抱怨平時吃的差，周末猛吃一頓胃受不瞭。其實上班族平時也可以吃的不錯，前提是，不能睡懶覺。大清早買回來菜就速度的處理好。

主料：豬腳(適量)，雪豆(適量)

豬腳洗凈，雪豆泡好（我是昨晚泡的）。

鍋內放蔥薑燒開，豬蹄焯水，三分鐘。

撈出，過涼水洗凈，拔毛（我用的老婆的眉夾）。

鍋內放涼水，冰糖，醋，蔥段薑片雪豆（我還放瞭花生），香料。大火煮開轉小火。豬腳到你喜歡的口感時調味即可。

豬腳的作用

1.補虛弱、填腎精、健腰膝1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬腳食用禁忌

老人、婦女、失血者的食療佳品