迷你小桃酥

桃酥，好吃的傳統中國點心，自己在傢做一點兒都不難，安全、健康，味道也絕不比買來的差！因為自己做的個頭小，所以叫做迷你小桃酥——

主料：低筋面粉(130g)
　　輔料：糖粉(70g)，小蘇打(1/4小勺)，泡打粉(1/4小勺)，鹽(1/4小勺)，玉米油(75g)，全蛋液(30g)

烤箱180度預熱5、6分鐘，將一半（75g）低筋面粉烘烤10分鐘；

取出烘烤過的面粉，放涼備用；

混合熟面粉、生面粉、糖粉、小蘇打和泡打粉，過篩；

加入鹽、玉米油和全蛋液；

和成均勻的面團；

將面團平均分成12份，搓成圓球，直接放在烤盤上；

用手輕輕壓成扁凹狀；

薄薄刷上一層全蛋液；

還可以按上半粒核桃仁，不喜歡可以不用，也可以撒芝麻或杏仁片，隨自己喜歡；

烤箱上火180度、下火160度，預熱5、6分鐘後放入烤盤，烤20分鐘，關火後燜10分鐘，取出即可。（沒有上下火就用170度）

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。