海米冬瓜

冬瓜是夏季的時令蔬菜，富含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消暑、除煩止渴、祛濕解暑。海米冬瓜是一道簡單而又美味的傢常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。

主料：冬瓜(200g)，海米(35g)

海米洗凈用適量溫水浸泡10分鐘。

冬瓜去皮切片。

蔥薑切末。

熱鍋下油，放入適量蔥薑熗鍋。

放入冬瓜片。

翻炒至冬瓜斷生。

加入海米和泡海米的水。

翻炒均勻。

蓋蓋轉小火燉5分鐘關火。

盛盤即可。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

海米的作用

補腎壯陽；

理氣開胃

海米食用禁忌

宿疾者、正值上火之時者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食。