雞頭米紅蓮子粥

雞頭米，又名芡實，其含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素；蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效。這三種都是水生植物，在超市看到瞭傢鄉洪澤湖的這三種營養豐富的食物，想來搭配黑土地產的稻花香大米，應該是很好的。

主料：五常稻花香大米(適量)
輔料：菱角(少許)，紅蓮子(少許)，雞頭米(少許)

超市買回來這三種都是幹貨，雞頭米是58元一斤，其餘兩種是48一斤，挺貴，我每樣買瞭四塊多錢，用來煮粥是足夠瞭，好東西也不能一次吃太多。用水洗凈後浸泡

泡瞭一夜，早晨起來看看明顯軟和多瞭，把紅蓮子的皮剝去，再去掉裡面綠色的蓮芯，然後加入五常稻花香大米同煮

20分鐘即可，一碗軟糯清淡的粥就好瞭