枸杞吐司

一大清早就起來折騰這款惦記瞭很久的枸杞吐司瞭，6點多起來立馬就鉆廚房瞭。一直折騰到下午兩點才終於把這款漂亮的吐司做完，還好非常成功。 做這款吐司的時候可能是還沒有睡醒吧，一開始把材料中的70克水給忘記瞭，結果面團硬得在面包機裡都施展不開，我趕緊看方子補救，結果悲催的面包機剛工作幾下就罷工瞭，稿得我隻好手工又揉又摔，累個半死！ 方子來自孟老師的100道面包——枸杞面包，被我稍稍改瞭下，因為把方子看錯瞭，手忙腳亂的就給改瞭。

主料：高粉(280克)，細砂糖(10克)，鹽(1/2小匙)，酵母(4克)，全蛋(1個)，水(35克)，植物油(15克)
　　輔料：枸杞(15克)，水(70克)

除植物油外的所有材料，我習慣把植物油直接放面包機瞭。枸杞洗幹凈加70克水浸泡1小時。

泡軟的枸杞連同水分用料理機打成泥備用。

所有的材料按先液體後固體的方式投入面包機

我的面包機在剛揉一會兒不知道什麼原因壞掉瞭，隻好改用手工，又揉又摔的累個半死……

完成階段，傳說中的薄膜

發酵好的面團

平均分割成三份排氣滾圓，中間醒15分鐘。

用手按壓成橢圓形

兩邊對折

反面繼續按壓成橢圓形

從一邊卷起來

放進鋪瞭油佈的吐司模進行二次發酵。（我的吐司模不防沾，別看我這油佈破碎不堪，防沾效果好著呢，是位大功臣呢）

二次發酵好的吐司生坯，表面沒刷任何東西，隻是加瞭吐司蓋

烤箱下層180度40分鐘

金燦燦的很誘人吧！

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。