黃金Q蝦棒

每次去德克士，兒子基本都是照燒雞肉飯和黃金Q蝦棒這老兩樣。黃金Q蝦棒在洋快餐中是身兼偶像派和實力派，她不但看起來令人垂涎三尺，吃到嘴裡，不僅外殼酥脆，蝦肉更是鮮美彈牙。。。

主料：大蝦(10個)
　　輔料：料酒(適量)，鹽(適量)，白胡椒(適量)，脆炸粉(適量)，雞蛋清(適量)，薑汁(適量)，蔥(適量)，面包糠(適量)

蝦洗凈，去頭剝殼，挑出兩條蝦腸,背部和腹部各有一條，部分切小塊，部分剁成蝦肉泥

蝦塊和蝦肉泥分別加入料酒，鹽，白胡椒醃制。在蝦肉泥裡加入適量脆炸粉

再在蝦肉泥裡加入薑汁,蔥末,一個蛋清，用筷子往一個方向攪拌至上勁，用勺子分成若幹長條，中間放入蝦塊，放冰箱冷凍1小時左右（也可以直接把蝦塊和蝦肉泥，在器皿中抹勻放冰箱冷凍後再切長條）

準備好的脆炸粉，雞蛋液，面包糠，凍硬的蝦條

先將蝦條裹上脆炸粉，捏實，此時蝦條有點變軟，可以趁機整形

再放入蛋液中滾一下，然後再放入面包糠滾沾，壓實

起油鍋，炸制金黃即可