金針菇烘蛋

金針菇富含纖維素，能降低膽固醇促進腸胃蠕動，加入胡蘿卜及蔥花不僅使色澤更美也提升營養價值，煎到金黃、香味撲鼻，是傢中常出現的菜色，今天就把這款金針菇烘蛋的做法分享給大傢。

金針菇烘蛋的做法：

1、提前備齊所需要材料：

2、胡蘿卜刨絲、金針菇切小段、蔥切成蔥花。

3、起一鍋滾水將胡蘿卜絲、金針菇稍煮軟後瀝幹水份。

4、取一碗打蛋，再加入作法3蔥花、鹽拌勻。

5、平底鍋添油,鍋熱後將作法4倒入，蓋上鍋蓋轉中小火煎到蛋凝固。

6、翻面續煎到金黃色即可起鍋,稍涼切成塊盛盤,食用前灑上少許胡椒鹽享用更添美味!

成品圖：