雙熏炒豇豆

豇豆能開胃、幫助消化、增進食欲。培根能潤腸胃、生津液。熏幹能益氣、生津。豇豆脆嫩，培根咸香，熏幹豆香濃鬱，讓整道菜肴散發出淡淡的煙熏味道，風味很獨特哦，夏季食之有開胃、增食欲、助消化的攻效呢。

主料：豇豆(300克)，熏豆幹(100克)，培根(100克)

準備主料食材

熏豆幹洗凈切段

豇豆洗凈切寸把長。

培根切絲

青紅椒洗凈，去蒂、籽切絲，蒜切碎。

鍋中燒沸水，放入豇豆氽水3分鐘，撈出。

炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入培根煸至出油，瀝油撈出。

鍋中留底油，放入青紅椒，蒜未煸香。

放入熏幹翻炒片刻，淋入適量開水。

放入豇豆、培根翻炒，蓋上蓋燜3分鐘。

調入六月鮮特級醬油10ml

放入味達美臻品蠔油10ml

加入少許白糖炒勻,即可

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。