清蒸鯿魚

現在天太熱瞭，對於一些熱炒的菜不感興趣，想吃點清淡的.就想起來做這個魚，真的挺簡單的

主料：鯿魚(一條500克)
輔料：青紅椒(適量)

把魚和配料都洗幹凈

把魚頭切掉，從魚背切下來，魚肚那裡不要切斷.放鹽，料酒淹10分鐘

現在開始做裝飾.這個隨便怎麼樣都行。發揮自己的創意

做好以後把鍋裡水燒開。放魚進去開始蒸瞭

我這個魚不算太大。我蒸瞭8分鐘

魚蒸好以後。鍋裡倒上油。大火燒到冒煙

倒點生抽在魚身上。然後把熱油淋到魚身上就可以吃瞭

鯿魚做法技巧

制作指導：

武昌魚適合紅燒、清蒸；小魚適宜制作酥魚。

巧去魚腥味：

1.將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；

2.鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；

3.吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

鯿魚的作用

鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。