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薄餅火腿pizza

薄餅火腿pizza

之前就很愛吃披薩,一直做的八寸圓餅厚底的,前幾天瀏覽國外的美食博客,看到瞭薄底的,很想試一試,面餅的配料沒有變,隻是把之前的配料可以做一個底,現在可以做兩個啦~搟的薄一點就可以,很簡單,烤出來很脆很香,哎呀,披薩就是個一學就會的東西,周末啦,大傢快來試一試。

主料:高筋面粉(150g),橄欖油(10g),溫水(70g),酵母(2.5g),鹽(2.5g),糖(5g),雞蛋黃(一個),火腿片(適量),青椒片(適量),玉米粒(適量),番茄醬(適量),芝士碎(適量)

薄餅火腿pizza

將高低粉過篩後放入鋼盆中。

薄餅火腿pizza

加入蛋黃。

薄餅火腿pizza

加入橄欖油,鹽,白砂糖。

薄餅火腿pizza

將幹酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。

薄餅火腿pizza

將幹酵母水加入到面粉中揉勻成面團。

薄餅火腿pizza

反復揉搓、摔打面團,至面團光滑,封上保鮮膜進行基礎發酵。發酵至2倍大。

薄餅火腿pizza

將發酵好的面團分成兩等分,取一份搟成橢圓的薄餅,餳幾分鐘。

薄餅火腿pizza

趁著餳面的空隙制作餡料,洗凈玉米粒和青椒等。

薄餅火腿pizza

控幹玉米粒的水分,青椒切成小圓圈,火腿切薄片。

薄餅火腿pizza

在餳好的薄餅上,用叉子叉若幹小孔,之後抹上一層番茄醬和芝士碎。

薄餅火腿pizza

底層放肉,之後鋪上青椒和玉米粒,再撒少許芝士碎,抹少許番茄醬。

薄餅火腿pizza

放入預熱好的烤箱,180度,25分鐘即可。我烤制的時間算是比較長的,因為我喜歡吃脆脆的。

三尼小貼士1)這個面團的配料是可以做兩個面餅的大傢如果隻打算做一個配料減半就可以啦2)青椒是王道加瞭味道就會很香3)我的烤制時間算比較長一般都是15分鐘看個人口味調控時間瞭

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富,冷熱皆宜,可用於多種烹飪方法:

1.直接作為冷餐油,橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油,使食物的口感更為豐富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸,橄欖油可以反復使用不變質,它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力,是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制,橄欖油是比較好的醃制原料,因為它容易滲進食物裡面,並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙,將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙,那種香味,可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素,其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收;

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

3.醫學研究發現,番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;

4.番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

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