小白菜燴豆腐

一直想傳菜不知道怎麼弄怕麻煩~~今天終於鼓起勇氣傳瞭~~因為看這裡面沒有多少陜西的特色菜~~這個菜營養均勻豐富~~也很適合孕婦吃~~因為孕婦後面容易便秘吃素點容易消化而且營養豐富。因為自己現在懷孕瞭所以對吃飯比較講究瞭，希望我的寶貝快快長好快快出來。呵呵今天第一次傳菜有什麼寫的不好的請大傢多多指教。

主料：小白菜(半斤多)，老豆腐(半斤多)，土豆(3大個)，乳好的五花肉(適量)

把土豆3大個去皮切條或丁，鍋裡放油把生薑切漠爆香，喜歡吃蒜的可以在放點蒜《我現在懷孕瞭不喜歡蒜味就沒有放瞭》在放土豆下去爆炒

土豆炒的有1點點黃色瞭在放鹽.胡椒粉.糖.在放水墨過土豆大火煮開小火煮20分鐘，可以開始處理白菜和豆腐瞭

把小白菜切小，水燒開把白菜放進去放點鹽煮開就可以瞭

煮好白菜過濾掉水份放在一個碗裡面

豆腐1塊切丁~放冷水裡面泡1會去掉豆味

土豆煮的差不多瞭放小白菜和豆腐

這個是乳好的五花肉

加入乳好的五花肉·如果沒有的可以不加可以在煮土豆的時候加點醬油和辣椒少量，因為我老公喜歡吃這個肉所以我放瞭很多基本把半碗放進去瞭，把所有的東西炒一起讓大傢更好的融合在一起

大火煮開小火在煮5分鐘，在大火收汁，可以用鍋鏟把土豆弄的更碎點，就要吃那種爛爛的感覺，因為乳肉本來就很香鮮我就沒有在放雞精瞭

煮好我老公一個人吃瞭1大碗，他直接拿湯碗下面放米飯上面蓋半碗多的菜葉不用別的直接就開始瞭，喜歡汁的可以不用收那麼幹不喜歡的可以收的幹1點，因為我老公急著吃我就沒有收的那麼幹瞭還在鍋裡面煮他就開始吃瞭，香呀就這1鍋就夠1傢4個大人一個小孩吃瞭不用在煮別的方便極瞭

傢裡面沒有乳五花肉的可以在裡面放點醬油或者有新鮮的五花肉可以在1開始把五花肉爆香加醬油料酒小孩辣的可以放2個辣椒瞭在放土豆進去炒不喜歡吃肉的不放肉也是可以的本來這個菜就可以不用放肉因為我老公喜歡所以我就放瞭而且放肉更好吃油放多點沒有關系這個菜很吃油的我放那麼多肉吃瞭1點也不油膩他全部吸到菜裡面去瞭陜西的特色菜之一小白菜燴豆腐我最近第2次做一次做的比一次多2下大傢就吃掉瞭·

小白菜的作用

清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤。

1、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老

可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

小白菜食用禁忌

脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。