肉絲面

老公頭部受傷瞭，包的跟個西瓜樣，特意請假在傢照顧他，這傢夥，可逮著機會折騰我瞭，一會要喝牛奶，一會要喝酸奶，還點菜：要吃肉絲面 好吧，為瞭以德服人，又剛買的面條機，試用一下，就驕縱一下你吧！晚上同事發來信息問老公傷勢情況，我回：沒啥大事，能吃能喝，可逮著機會磨我瞭！同事大姐回：都一樣，就看在他是病號的份上 給他點面子唄！老公問：她短信說啥？我：她說讓我好好整整你，讓你別再犯二！老公：她肯定說是讓你好好照顧我，盡到做妻子的責任！我：你犯錯瞭，還要受到優待，有沒有天理瞭？老公：你要以德服人！人傢美國兵被俘虜瞭 我黨還優待俘虜兵呢！我：。。。。。。。。。。。無語。。。。。。

主料：面粉(100克)，肉絲(50克)，雞蛋(2個)
輔料：大白菜(兩片葉子)

先秀一下新買的面條機

面粉加入兩個雞蛋、適量溫水和面 要軟一些 我和硬瞭 壓不動 隻好要老公幫忙

肉絲適量

鍋內入油 燒熱

放入肉絲翻炒至變色

加入老抽 加飯酒 胡椒粉炒香

加入清水煮開

壓入面條

自制的面條很耐煮啊 煮瞭好久也不粘 口感很爽滑勁道 多煮一會兒 加入鹽、雞精調味 加入大白菜絲 煮開即可

出鍋啦 味道很美哦~是不是很誘人呢 味道好啦 臭胖墩兒 就不跟你計較啦 生氣歸生氣照顧還是得照顧滴

加入荊芥點綴

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。