麻辣土豆燜翅尖
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炎炎酷暑,這道清麗的麗花杏鮑菇,是否能為你增添一絲絲清涼呢?!
主料:杏鮑菇(適量)
輔料:枸杞(適量)
杏鮑菇
枸杞洗凈,浸泡,備用
洗凈、去掉菇頭
在杏鮑菇的中間部位,豎著深劃三角,但不要劃透,兩頭也都不要劃斷
揪著兩頭拉開
水燒開,下入切好的杏鮑菇,並加少許鹽,至斷生
焯好後,浸入涼水中
備甜酸汁:糯米醋、糖(根據各人口味及食材多少而定),及少許雞精,攪拌至糖溶化
杏鮑菇瀝幹水份,浸於甜酸汁中,淹漬30分鐘
整理形狀
擺盤,並將剩餘的汁澆在上面
成品
1酸酸甜甜又帶著杏包菇持有的軟脆很爽2如果放在冰箱裡鎮一下就更過癮瞭杏鮑菇做法技巧
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。
杏鮑菇的作用
提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低膽固醇、
防治心血管疾病、
促進胃腸消化、
美容養顏。
枸杞做法技巧
1.有酒味的枸杞已經變質,不可食用。
2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。
3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆,放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘後飲用,有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。
枸杞的作用
1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質,有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化損傷,從而有助於延緩衰老,延長壽命。
2、枸杞的性味甘平,中醫認為,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。
3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用,可降低血清谷丙轉氨酶 ,促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究,實驗結果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積,並促進肝細胞新生。
4、常吃枸杞可以美容,這點很多人都不知道。這是因為,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。
5、中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。