西葫蘆燜雞塊
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主料:蝦(適量),冬瓜(適量)
輔料:醬油(適量),蒸魚豉油(適量),油(適量),蔥(適量),薑(適量),水淀粉(適量),料酒(適量)
蝦用牙簽挑去蝦線
把冬瓜切成塊。
準備好豉油和醬油。
鍋中入蝦、蔥、薑、料酒把蝦煮熟。
炒鍋中入油,加入冬瓜再面煎下。
放入剛剛煮蝦水,加入蒸魚豉油和天成一味醬油,蓋上蓋燒五分鐘。
燒好後,裝出冬瓜。把蝦剝好,放在冬瓜上。
鍋中的湯汁用水淀粉勾薄芡。
淋在菜上,灑上蔥花就可以。
冬瓜做法技巧
1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性涼,不宜生食。
3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。
冬瓜的作用
消渴不止;
浮腫喘滿;
痔瘡腫痛;
熱毒、痱子;
腎病、水腫、肝硬化腹水;
癌癥
腳氣病;
高血壓、糖尿病;
動脈硬化、冠心病;
肥胖;
缺乏維生素C。