西蘭花炒臘肉

這些天裡我傢餐桌上，臘味不斷，還挺受歡迎的，主要是因為臘肉的味道超好吃，肉配上西蘭花一起炒不但色澤漂亮，而且味道是也增添不少，做這個菜要把西蘭花焯水，這樣炒出來菜顏色更加奪人眼球。

西蘭花炒臘肉的做法：

1、臘豬腿肉開水浸泡後洗凈，切片後上鍋蒸10分鐘。

2、西藍花洗凈，清水浸泡10分鐘。

3、西藍花加少許鹽入冷水大火煮開後撈出。

4、蒜切片。熱鍋倒油，放入紅椒粒和蒜片熗香，放入臘肉片。

5、翻炒少許後，加少許鹽和雞精，放入西藍花。

6、翻炒，淋點生抽，翻炒均勻後，即可。

成品圖：

西蘭花這樣蔬菜一般都是用水一煮，放點蒜蓉調味料一拌，就直接吃瞭。或者，因為長得漂亮直接就拿它當成擺盤的點綴裝飾，炒菜的很少，有時候覺得還不如菜花來的實惠，不過炒臘肉還真是不錯，大概是因為臘肉的味道特殊，讓美麗的西藍花***在味道上也驚艷瞭一把。

怎麼說，西藍花的模樣也漂亮，在餐桌上，這道菜果真因為西藍花的加入而奪人眼球，又因為臘肉那封存在味覺上的美麗而使得西藍花除瞭外表，也同時擁有瞭不少內涵。所謂相得益彰，也大抵如此瞭吧!