青椒豆嘴

主料：豆嘴(適量)，青椒(一個)

準備豆嘴和青椒（豆嘴是把黃豆用溫水泡2個小時，把水倒掉，用濕毛巾蓋好發出小芽)

鍋中燒水，把豆嘴焯水撈出。

洗幹凈薑、蒜、青椒。然後切成適當大小的塊或絲。

鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香，再放人薑、蒜、花椒炒香。

放入焯瞭水的豆嘴炒，再放人青椒炒熟，調入鹽即可。

裝盤。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。