菠蘿脆皮蝦

恩恩，久候咯，今天跟朋友們分享的是一道獨具東南亞風情的泰國菜——菠蘿脆皮蝦！菠蘿是我們喜愛的水果，既可生吃又可入菜，健康美味，下面我們就來看看我的傑作吧哈哈~~

主料：菠蘿(適量)，大蝦(適量)
　　輔料：甜椒(適量)，蔥(適量)，薑(適量)，蒜末(適量)

準備材料~（沒有新鮮的可以用罐頭，但是口味就略遜一籌啦）菠蘿一定要用鹽水浸泡哦，不然會癢喉哦。
由於我買不到正宗的泰國甜辣醬，所以就隻好買瞭這個牌子的甜辣醬啦，湊合一下。

恩首先將大蝦洗凈，抹上淀粉。

待油鍋加熱後倒入食用油，油熱後倒入大蝦。

一面煎紅後翻過另一面~~兩面都變成紅色的時候就先起鍋，裹瞭一層淀粉之後煎出來的蝦就酥酥脆脆啦。

然後再倒油煎熱，放入蔥薑蒜末，辣椒爆炒。

放入甜椒，翻炒幾下。

放入大蝦。

加入甜辣醬。

最後放入菠蘿，記住要一定最後放哦，否則菠蘿如果太久就不新鮮瞭呢。

就可起鍋啦~~最後乘盤的時候散些蔥末~~，看起來更加嬌艷欲滴哦~~~（如果愛吃辣些可以加些紅油進去）下一次跟大傢分享一個南寧菜：炒車螺哈哈哈~~敬請期待。

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。