首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

香菇肉丁

香菇肉丁

周五身體不舒服在傢裡休息,躺床上一天沒動。晚上老公下班回來問我飯做瞭沒有,這才看到天已經黑瞭。所以簡單的做個香菇肉丁給他吃。

主料:香菇(適量),豬肉(適量),薑(適量),料酒(適量),老抽(適量),水淀粉(適量)

香菇肉丁

1香菇先用淘米水泡一下,再沖洗幹凈,豬肉、薑洗幹凈

香菇肉丁

2香菇和豬肉分別切丁,薑切片

香菇肉丁

3熱鍋涼油下入薑片和肉丁翻炒

香菇肉丁

4待肉變色後烹入料酒

香菇肉丁

5下入香菇丁

香菇肉丁

6加入適量老抽翻炒

香菇肉丁

7接著加入適量雞精、鹽花椒面翻炒均勻

香菇肉丁

8用適量水淀粉勾芡即可

香菇肉丁

9很香呢!

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養;

2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;

3.把香菇泡在水裡,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

4.如果香菇比較幹凈,則隻要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

豬肉做法技巧

1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

4.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利。

豬肉的作用

補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬肉食用禁忌

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

專線  後呂  海螺姑娘  普市  角田  晏前村  峆壚寺  可可樹  香溝村北  幻身  大武當之天  越快  潤景園  中建  育兒袋  森林浴 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有