味增蔥爆肉絲

在傢做蔥爆豬肉絲這道菜時，加入少許的味增，不隻是豬肉絲吸收瞭味增的香、甘、甜而更有層次感，而且非常的開胃下飯。微站閱讀網今天就把好吃味增蔥爆肉絲制作方法分享給大傢。

味增蔥爆肉絲的做法圖解：

1、豬肉絲倒入少許米酒與醬油，並且攪拌均勻;蒜頭切碎;紅辣椒去籽斜切;青蔥切段，蔥白與蔥綠分開;味增加入適量溫水與少許米酒、醬油，然後攪拌至味增完全溶解打散。

2、鍋中油熱時，先將蒜頭與蔥白部分下去爆香。

3、然後再放入肉絲與辣椒，將肉絲炒至表面微微金黃。

4、加入已經打散的味增、白胡椒粉，拌炒均勻。

5、將蔥綠部分放入拌炒，並且灑入少許的米酒或是清水。

6、拌炒至湯汁略為收幹後，就可以盛盤上桌。

成品圖：

味增蔥爆肉絲怎麼做好吃技巧：

1、肉絲提前用醬油醃制一下更加入味。

2、註意味增本身有咸度，因此鹽要少加調味。