可可雙色面包

以前不愛做面包是因為和面出模太費時間，現在有瞭面包機之後，越來越覺得做面包是件很簡單的事情，隻要把用料放進面包機裡，就大功告成，真的很方便簡單。這款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果傢裡打開瞭一盒奶油用不完，做這個配方來消耗奶油是很不錯的選擇，如果不怕發胖的MM還是可以把清水換成牛奶的哦！！~

主料：高筋面粉(300克)，清水(115ml)，雞蛋清(30克)，酵母粉(4克)
　　輔料：可可粉(12克)

準備材料：高筋面粉300克，清水115ml，雞蛋清30克，酵母粉4克，鹽2.5克，白糖35克，淡奶油70克

將材料放入面包桶內，按照先液體後固，依次加入清水、細砂糖、食鹽，淡奶油用筷子輕輕攪拌均勻

慢慢放入高筋面粉，在面粉頂部劃一凹痕，放入即發酵母，再蓋上面粉放入雞蛋液，將面包桶放入主機內並鎖定位置

菜單選擇1歐式面包，燒色選擇中色，磅選，選擇你需要的重量，我的面包是750克，按啟動鍵開始程序，揉面，發酵，烘烤整個面包機自動運行

面包機運行13分鐘後進入休息狀態，加入軟化好的黃油30克，將機器重啟

面團揉到可拉出大片結實的薄膜的階段。

將面團按照6：4分成2份。將12克可可粉與水混合，加入到小份的面團中揉勻。將兩份面團均放到面包機內，發酵至兩倍大。發酵結束後，將面團取出排氣，將兩份面團各分割成3份，滾圓後放在案板上松弛15分鐘。

將松弛後的面團搟成橢圓形，將兩種面團疊放在一起，

自上而下依次卷起來。

將3條面團如圖編成辮子。

將3條面團如圖編成辮子。

繼續二次發酵到8-9分滿，烘烤30分鐘，烘烤結束，將面包取出，放在烤網上晾晾即可

將面包切片，超級軟綿的口感~嘿嘿

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。