蒜蓉炒絲瓜

很簡單的小炒，但是風味不錯，是我們傢的常備菜式，當然，你也可以加入肉片，或者黑木耳什麼的，營養更全面更非常啊，味道也更贊！但這樣清炒，就很清淡，可以吃出絲瓜本身的清甜味，各有所好啊！

主料：絲瓜(適量)
輔料：薑(適量)，蒜(適量)

切好薑片，剁好大把的蒜蓉備用；

絲瓜洗凈後削去硬皮，切成適量的大小塊；

熱油鍋，下蒜蓉和薑片爆香；

倒入絲瓜翻炒均勻；（絲瓜會出水，你可以放少許的水或者不放都可以）

絲瓜稍為軟身即可加入鹽調味；炒勻即可盛盤食用！

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。