胡蘿卜面包卷

我喜歡用胡蘿卜汁揉面，烤出的面包色澤金黃，令人食欲大增！這款面包卷很柔軟，出後不久就變得皺皺的瞭，雖然它長滿瞭皺紋，缺乏賣相，但是十分柔軟、香甜哦！玩烘焙，味道好就行啦，賣相不占第一，哈哈哈~~

主料:面包粉(220克)，鹽(1克)，酵母粉(3克)，胡蘿卜汁(104克)
輔料:無鹽黃油(22克)，白砂糖(30克)，全蛋液(54克)，脫皮白芝麻(少許)

胡蘿卜洗凈切塊，榨汁。

胡蘿卜汁、全蛋液放入面包桶內。

放入面包粉，一角放鹽，對角放糖，中間放酵母粉。

按裝好面包桶，啟動imix程序揉面20分鐘，加入軟化的黃油。

再次啟動imix程序，繼續揉15分鐘。可以拉出很堅韌的薄膜。

收圓面團，放入大碗內，蓋保鮮膜發酵。

室溫發酵至2--2.5倍大。

取出按壓排氣，分割為8等份，分別滾圓。蓋保鮮膜松弛20分鐘。

取一份面團，搓成水滴狀，按扁，搟開，可以一手把住底端，一手慢慢搟開。

翻面、卷起來。

底部粘緊。

擺入烤盤內。

放入烤箱，烤盤下面放一盤熱水，發酵至原來的1.5倍大。預熱烤箱，表面刷蛋水液，撒白芝麻。

放入烤箱中下層，上火180度，下火185度，烘烤15--18分鐘。上色滿意後蓋錫紙。

面包出爐。