蠔油草菇

食材：草菇，香菜，辣椒，生薑。調料：精鹽，食用油，蠔油。

主料：草菇(適量)
輔料：香菜(適量)，辣椒(適量)，生薑(適量)

備好草菇或香菇。

草菇用清水清冼幹凈，備好 香菜，辣椒，生薑。

將生薑切絲，香菜切段，辣椒切段待用。

油燒熱放進冼好的草菇，

翻炒片刻，加適量的精鹽。

再放進紅辣椒提辣，將草菇炒熟。

調入蠔油。

翻炒均勻。

再放進香菜，薑絲。

炒勻即可出鍋。

蠔油草菇即成。

草菇做法技巧

無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

草菇的作用

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。