紫薯山藥泥

前幾日，看壇子裡，有朋友做瞭山藥泥，挺是誘人，我嘗試著用山藥泥來搭配紫薯泥，再撒上些許果醬和香脆的即食麥片，成品比較成功，一款營養美味又有顏值的甜品！

主料:紫薯(適量)，山藥(適量)，果醬(適量)，即食麥片(適量)，聖女果(適量)
輔料:煉乳(適量)

準備好山藥和紫薯。

分別去皮切小塊。

上鍋，放大量水再鍋底，大火，蒸熟蒸爛。

蒸熟後從鍋中取出，分盤裝，用勺按壓到均勻軟爛。

如果口味偏甜，可以往山藥泥中添加煉乳。攪拌均勻。

用保鮮袋裝泥。建議用專用裱花蛋糕的裱花袋裝，我用保鮮袋，弄破瞭，沒能成功裱花，後面的造型隻能用手捏。

造型好後，撒上少許即食麥片顆粒和果醬。

成品

成品

成品

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病

山藥做法技巧

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬幹煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥的作用

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰癧。

1、健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥食用禁忌

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛