迷迭香土豆玉米粒

這個菜不用鍋，更不用煎煎炒炒，把材料洗好切好放進烤箱，一會兒就可以享用瞭，包你吃得香噴噴，同時還可騰出手來做其他事情，多好。對於上班一族的人來說，確實是方便。

主料：長土豆(3-4個)，玉米(約100克)，青豆(約100克)，紅蘿卜(約50克)，無鹽黃油(1/3條)，新鮮迷迭香(1小棵)，新鮮羅勒葉(4-6片)

將玉米、青豆解凍，洗凈濾水，紅蘿卜切粒；

土豆切成象色子般大的粒；

摘取迷迭香和羅勒葉，洗凈；

把迷迭香剁碎和把羅勒葉切成絲；

將全部材料和調料混入一大盆，用勺子攪拌均勻；

預熱烤箱，在烤盤上抹上一層黃油，這樣食物比較容易離盤，比較容易洗；

把材料倒入烤盤，平均鋪好，盡量不要太厚，放進預熱瞭的烤箱25-30分鐘，375-400°F（約180-200°C）。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否則會變色。

紅蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

紅蘿卜的作用

含有豐富的維生素a，維a具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。