蛋白脆餅

玩烘培，經常會遇到剩一個蛋清或者多兩個蛋黃的時候倒掉當然不行啦，但是這麼一點點又怎麼吃呢？下次，媽媽們試試這個蛋清脆餅吧！小小巧巧的蛋清小餅，一個兩個蛋清都可以做哦，專門為你解決剩餘蛋清的問題，真是很贊呢！

主料：蛋白(2個)
　　輔料：糖粉(30克)，低粉(3歐克)

蛋清加入糖粉，打至九分發

把低粉篩進去

用橡皮刮刀以不規則的方向拌勻

裝入裱花袋，配上圓形花嘴

烤盤刷油，將面糊擠入烤盤，成圓形面團

放入預熱好的烤箱，150度烤10分鐘，再轉120度烤12分鐘

出爐後立刻裝入保鮮袋，防止受潮。