紅酒煮雪梨

此甜品既好吃又好看，這是我自己非常喜歡吃的一款甜品。

主料：雪梨(2個)，紅酒(1瓶)
　　輔料：冰糖(少許)

雪梨二個，我用的是黃花梨，雪梨更好瞭。

紅酒一瓶。

冰糖少許。

梨去皮放在煮鍋裡，倒入紅酒放入冰糖，開水煮，煮開後打開蓋讓紅酒的灑精揮發。為瞭方便吃可以把梨去核切成大塊，我這是為瞭好看所以才整個放到煮鍋裡的。

做好的，紅酒都可以一起喝掉。

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。