素肉排套餐

昨晚我夢見瞭牛排！哎，最近減肥減的眼都綠瞭！羅伯特.T.清崎說過：一個人掌控不瞭他的膀胱也掌控不瞭他的成功（大概意思差不多），那麼我掌控不瞭我的嘴巴也掌控不瞭我的身材，為嘛做女人這麼難呢？好吧，有些東西是可以變通的，咱們盡可能減少熱量攝入，盡可能保證口感，盡可能穿起漂亮裙子，美美過夏天。那麼，這一款套餐我相信還是很有用的，好吃，簡單，低脂，天已經熱起來，還等什麼呢？

主料：杏鮑菇(1個)
輔料：杭椒(1個)，洋蔥(數片)，肉排(5塊)，泡椒(3隻)，米飯(100g)

胖胖的杏鮑菇一個，洗凈

從中間剖開，去除兩端不平整的圓弧，切成平整的菇排

杭椒切絲，取幾片洋蔥切絲

將菇排下開水焯熟，焯熟立馬過冷水，瀝幹水分

平底鍋熱油少許撒些鹽，下菇排小火煎

翻面，可再撒些鹽

菇排煎得差不多時，趁鍋內尚有餘油下洋蔥絲杭椒絲煎炒熟

米飯盛盤(我悶的米飯裡有糙米，所以顏色不均勻），肉排裝盤，再揀上3隻泡椒，接著將炒好的青椒洋蔥倒入，再將菇排夾在盤中

洋蔥切末，加上黑胡椒粉，用鍋底剩油煎熟

加蠔油可樂適量食鹽拌勻

加水淀粉勾芡收湯

將黑椒洋蔥汁澆在菇排上

炒好的青椒洋蔥絲上可加些自己喜歡的調料，我加的是愛之味酸辣醬

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。