花海果醬小脆餅

昨日做瞭款花生小酥，得到瞭同事的一致好評，滿足瞭我小小的虛榮心，今天的這款花型小餅，口感有別於那款花生小酥，今兒這款用脆來形容很貼切。 想到中午鄰居們都要午休，如果拿個打蛋器打黃油，萬一影響瞭別人怎麼辦，所以，一款不同風味的小甜點就這樣誕生瞭，後來遇到樓上的小朋友，送瞭一些給他，很是喜歡。

主料：低筋面粉(200克)
　　輔料：果醬(100克)，植物油(80克)，泡打粉(2克)

稱好面粉，加入泡打粉和鹽，混合過篩。

把植物油倒入果醬碗中。

充分攪拌均勻，使油和果醬無分離。

倒入紅糖，繼續攪拌均勻。

倒入篩好的面粉，揉成面團。

將面團取出，放在鋪好的保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟平。

花形模刻出一個個圖案，然後把邊緣的多餘面團取掉，用小刀鏟起小花片或者用手輕輕的拿起放入烤盤，之後再把多餘的面團重新整合，搟開，刻模。如此重復，知道面團用盡。

烤箱160度預熱，擺放整齊的小餅可以送入烤箱烘烤瞭，160度10分鐘後轉140度又烤瞭10分鐘，燙得時候小餅摸上去還是有些軟軟得，放涼後就很脆瞭。

酸酸甜甜，香香脆脆。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。