蠔油香菇生菜

愛的味道故事：生菜無烹調，但有營養；新人資歷淺，想法卻別樣，省去繁雜的烹調，生菜卻保留瞭最豐富的營養。愛人何嘗不是如此，脫去面具和你愛的人一起，不必假裝，享受最放松最單純的愛。

主料：鮑魚菇(150克)，生菜(150克)，蒜蓉(2茶匙)
輔料：李錦記蠔油(2湯匙)，料酒(1湯匙)，糖(1茶匙)

準備所需食材。

生菜用熱水燙半分鐘後過冷水，瀝水備用。

爆香蒜蓉。

放入蘑菇。

煸幹香菇的水分，倒入料酒，1湯匙蠔油、糖炒勻。

再放生菜和1湯匙蠔油翻炒均勻。

鮑魚菇做法技巧

不論燴、炒或燉湯皆宜。

鮑魚菇的作用

鮑魚菇內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，維生素、尼克酸，還含有8種人體必需氨基酸等營養成分。

鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等癥。

現代醫學研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有強的抑制作用。

長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。