清炒空心菜

現在正是吃空心菜的季節,我比較偏愛吃空心菜梗,不愛吃葉子覺得空心菜的葉子沒太多嚼頭,而LG偏愛吃葉子，正好一舉兩得不浪費，各吃所愛。

主料：空心菜(400克)

空心菜梗去除老莖，然後切成寸段洗凈

葉子去老葉，洗凈備用

蒜切片，辣椒切細絲。

鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜，辣椒煸香。

放入空心菜梗，翻炒3分鐘，，待菜梗的顏色變深後。

放入空心菜葉翻炒。

炒至葉子略微變軟，放入鹽，味精。

攪拌均勻，即可。

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。