糟毛豆

超級簡單的夏季涼菜。

主料：毛豆(250g)

先將新鮮的毛豆洗幹凈，放入煮開的開水中煮3-5分鐘，然後倒出毛豆瀝幹水分。

將毛豆放涼，放入較深的碗中，倒入糟鹵，最好沒過頭豆！

用保鮮膜將碗封好，置入冰箱保鮮2個小時後，毛豆吸收糟鹵的咸鮮，馬上可以開吃瞭。當然也可以放置在冰箱一晚上，就更入味瞭！

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣