鮑汁燴手撕杏鮑菇

以前做的杏鮑菇都是切塊燜或炒，昨天在美食天下看到手撕的作法，今天馬上就試做，成品很鮮美，很爽口。

主料：杏鮑菇(2個)
輔料：蔥花、蒜蓉(適量)

杏鮑菇先隔水蒸5分鐘，放涼後，用手撕成條狀。

鍋熱後下油，放入蒜蓉，慢火爆香。

放入杏鮑菇翻炒後，加入2大勺鮑汁，加少量水，蓋上鍋蓋燴2分鐘。

起鍋前加入味精，裝盤後撒上蔥花。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。