紅油杏鮑菇

杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容作用。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效。

主料：杏鮑菇(適量)
輔料：蛋白豆腐(適量)，幹香菇(適量)，扁尖(適量)

1）杏鮑菇洗凈切絲。

2）蛋白豆腐解凍切絲。

3）扁尖冷水浸泡切絲。

4）幹香菇冷水浸泡洗凈切絲。

5）鍋中放油，煸炒杏鮑菇。

6）倒入幹香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒幾下，加少許香菇水燒開。

8）收幹湯汁，加紅袖煸炒均勻。

9）加少許味精出鍋

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。