雜錦芝士焗飯

這些剩飯和剩菜都是昨天做壽司所剩下滴，今天就把它變一變，變成另一個吃法。

主料：隔夜飯(1碗)，蟹棒(少許)，香腸(少許)，蛋餅(少許)，青甜椒(少許)，芝士片(2片)，洋蔥(半粒)

材料圖。

把香腸，蛋餅，蟹棒切粒狀。洋蔥和甜青椒切條狀。

少許水調開雞精粉，鹽和油。

加入隔夜飯拌均勻。

拌好的飯鋪進烤盤中抹平。

一層一層滴鋪上所有的材料。

芝士片切成小條狀。

把芝士條排成綾形狀。

進烤箱160度烤10分鐘至芝士溶解。

烤好出箱的【雜錦芝士焗飯】

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。