南瓜冰皮月餅

主料：南瓜(500克左右)

準備好原材料。

將南瓜去皮去瓤切塊上鍋蒸熟後，壓成泥。

將南瓜泥、一部分白糖和小麥淀粉、色拉油全部混合在一起。

開小火不停的攪拌混合物，分次加完白糖和小麥淀粉。

一直攪拌到南瓜泥有點粘稠的樣子就可以關火瞭。

將南瓜泥炒好後，涼一下，放進冰箱冷藏室30分鐘，南瓜就會硬一些，然後揉成75克左右的小圓團。

月餅模具裡倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均勻模具的內壁，將糕粉全部磕出來。

.放進去南瓜團，向下壓模具，磕出來月餅就可以瞭。

做好的南瓜月餅，放進冰箱冷藏兩個小時再吃，口感更好。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。