熬豬油

如何才能熬一鍋純香的【豬油】 快過年瞭，熬些豬油出來備著。這句話一寫出我，我自己都笑瞭，難道非要過年才能吃豬油嗎，當然不是瞭，因為平常比較控制油脂的量，所以沒有放開瞭吃，這不過年瞭嘛，偶爾做個點心，或者做個什麼特別的菜，自然用得著瞭。熬一鍋純香的豬油是需要技巧的，火候極其重要，弄不好會熬過頭，油會有焦香味兒，用來炒菜問題不大，用來做點心，味道總是差些。今天咱們用電飯煲來熬，省心省力，豬油還特別純香。熬豬油用板油或者網油是最好的，今天用瞭板油。

主料:豬板油(500克)，蔥(一片)，薑(一段)
輔料:無

豬板油，去掉筋啊膜啊那些東西。

切成小塊，放在電飯煲中，放片薑，一段蔥，不必多，一點點兒就可以瞭，加上水，水的量不需要太多，一斤豬板油也就是一小碗就可以瞭。

啟動電飯煲煮粥程序，不用管瞭。

程序結束後，開蓋，大部分油都熬出來瞭。

將油慢慢的倒出。

餘下的油渣放在濾勺中，用勺子碾壓，可以將大部分油都壓出來瞭。豬油自然放涼，密封保存於冰箱就可以瞭。